Potato tortilla
Potato tortilla with caramelized onion and small salad. ...
Calamaretti brochette
Calamaretti brochette with spinach, arugula, fennel, turnip, orange and seeds...
Cazuela de ragoût de cordero
Cazuela de ragoût de cordero, papines y vegetales...
Osobuco braseado
Osobuco braseado, salsa de vino tinto, arroz cremoso con cúrcuma, cebolla morada y arvejas...
Pesca del día con crema de zanahoria
Pesca del día, crema de zanahoria, jengibre y menta, puerro asado, tomate cherry, chauchas y nougatine de maní ...
Papardelle de azafrán
Papardelle de azafrán, salsa de tomate asado, calamaretti, gremolata y stracciatella...
Panzottis de papa
Panzottis de papa, queso sardo, espinaca, hinojo y nougatine de almendras con manteca de hierbas, vino blanco, tapenade de puerros, tomate seco y albahaca ...
Risotto con frutos de mar
Risotto con frutos de mar, rúcula y nougatine de semillas....
Risotto azafranado pimientos
Risotto azafranado con pollo, pimientos y arvejas....
Degustación de Tierra Invierno
Para compartir Degustación de Tierra Ragoût de champignones, vino blanco, curry y garrapiñada de semillas – Terrina de cerdo con ciruela al aceto y mostaza casera – Strudel de pollo y semillas de sésamo con chutney de cebolla y mango - Cazuela de albóndigas....
